Pintade Fermière

1 Pintade fermière

Pintade fermière du poulailler de la Chambotte à la Biolle. Présentées prête à cuire, ficelées avec leur tête et leurs abats (foie, gésier et cœur) à l’intérieur.

Les pintades font entre 1,5 et 2,2kg .

Prix au kg 13,30 €

Telle qu’on la connaît la pintade domestique est originaire d’Afrique. Elle a conservé toutes ses caractéristiques sauvages avec un caractère prudent et farouche.

Les pintades ont une viande fine et légère, riches en vitamines et pauvres en matière grasse, une chair goûteuse et savoureuse.

Elles sont présentées prête à cuire, ficelées avec leur tête et leurs abats (foie, gésier et cœur) à l’intérieur . Leur poids varie de 1,5 à 2,2 kg.

Conseil de cuisson :

Pour une pintade rôtie une cuisson lente est recommandée : 1 heure pour 1 kilo, thermostat 150°

La pintade se marie très bien avec les fruits tels : pomme, coing, abricot….