Les pièces à fondue servent, comme leur nom l'indique, à tailler de beaux morceaux pour faire des...fondues...mais pas que !
Elles font aussi d’excellentes brochettes mais permettent également de préparer des woks rapides, des cubes sautés quelques minutes dans une poêle et agrémentés d’une sauce. Elles offrent de nombreuses possibilités de recettes. Ce sont les grosses pièces de la cuisse, situées sur la face interne.
