Matières premières
: Quasi de porc charcutier, poitrine et gras de jambon français et c’est tout ! Pas question de mettre « tout ce qui nous tombe sous la main ». Une recette familiale, notre mélange Maison d’épices BIO et de poivre de Madagascar.
Autrefois, le Diot était réalisé à l’automne, lors de la découpe du cochon, pour valoriser tous les morceaux et les parures restantes.
